Cuisine
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Clafoutis aux cerises de Sylvie
Créé par ducotedechezmanoue le 07 juin 2009 | Dans : Cuisine
Un gateau de saison : le clafoutis
hier quand je suis arrivée chez mon père à Belle Ile, peu de temps après, il m’a réclamé un clafoutis aux cerises car un de ses amis lui avait donné quelques kilos de cerises 
mais je savais que Sylvie en avait une mais elle était au boulot donc j’ai dû attendre ce matin pour lui la réclamer…. voilà sa recette
INGREDIENTS :
400 g de sucre – 300 g de farine – 4 oeufs – 80 g de beurre – 1/2 verre de lait et pour les cerises (la moitié de votre moule en hauteur)
PREPARATION
Mélanger bien la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le verre de lait.
Pour les cerises (équeutez les sans les dénoyauter)
mettre du papier sulfurisé dans le moule ou beurrez et farinez le un peu poru que ça ne colle pas.
versez les cerises et la préparation
Au four 50 min thermostat 180° ou 6
BON APPETIT
Filet mignon au miel et aux pommes
Créé par ducotedechezmanoue le 30 mai 2009 | Dans : Cuisine
Bonsoir,
en allant faire mes courses samedi matin, j’ai trouvé cette recette et j’ai voulu l’inaugurer ce soir. Donc, je vous la donne, je mettrais la photo une fois que le rôti sortira du four mais pas avant 21 h, heure je pense à laquelle je vais le déguster 
INGREDIENTS 
3 pommes
3 cuil à soupe de miel onctueux et tendre
2 cuil à café de moutarde forte ou à l’ancienne
1 cuil à café de vinaigre basalmique
1 branche de romarin et 1 de thym
PREPARATION
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Disposez le filet mignon dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange. Ajoutez les branches de thym ou de romarin (vous pouvez même vous servir de la branche de romarin comme pinceau) pour enduire le filet mignon. Lavez et coupez les pommes en quartiers et mettez-les dans un plat au four 40 min à 200°.
Vous arroserez régulièrement le rôti avec le jus (ajoutez de l’eau si besoin).
Bon appétit,
Manoue
Gâteau aux pommes « mamy Gilou »
Créé par ducotedechezmanoue le 10 mai 2009 | Dans : Cuisine
bonjour,
ce midi, au dessert il y aura un gâteau aux pommes que faisait ma grand mère paternelle et je lui ai donné son nom, comme ça personne aura le même euh 
. Vous voulez certainement la recette :
Gâteau aux pommes « mamy Gilou »
Ingrédients :
Pâte :
5 cuil à soupe de farine – 4 cuil à soupe de sucre – 3 cuil à soupe de lait – 2 cuil à soupe d’huile – 1 cuil à café de levure – 2 oeufs – 1 pomme râpée et 3 pommes coupées en tranches
Crème :
50 g de beurre – 3 cuil à soupe de sucre et 1 oeuf
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine, le sucre, le lait, l’huile, la levure les jaunes, la pomme râpée. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte,
Dans un moule beurré, mettre la pâte et les quartiers de pommes puis au four th.6 pendant 20 min.
Pendant qu’il cuit, préparer la crème
Mélanger le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.
Puis verser la crème sur la pâte et au four th.5 15 min
Miam miam
La personne qui souhaite venir déguster le bon gâteau aux pommes doit laisser un commentaire sinon il faudra revenir sur l’article. à bientôt, Manoue
Tarte aux poires Tatin
Créé par ducotedechezmanoue le 07 mar 2009 | Dans : Cuisine
Ingrédients :
1 kg de poires (comice) – 70 g de sucre – 70 g de beurre
de la cannelle – 1 pâte brisée
Préparation :
Préchauffer le four 210°.
Peler et couper les poires en quartiers. prendre un moule à manqué et y mettre du beurre en petits morceaux, du sucre (un peu), ajouter les poires et rajouter le sucre (ce qui reste), de la cannelle, du beurre.
Déposer la pâte sablée que vous aurez piqué et soigneusement renforcé les rebords. (attention), elle est présentée retournée !
à la sortie du four
Au four 30 min. Attendre 1/4 h avant de la démouler. Bon appétit.
avant la dégustation
Manoue
Tarte aux pommes
Créé par ducotedechezmanoue le 05 mar 2009 | Dans : Cuisine
pom pom pommes
TARTE AUX POMMES
ingrédients :
4 pommes (golden) – 3 oeufs – 1 sachet de sucre vanillé – 100 g de sucre semoule – 3 cuil à soupe de crème fraîche – 1 pâte brisée – 4 cuil à soupe de sucre
préparation :
mélanger le sucre, les oeufs, la crème fraîche.
piquer la pâte à la fourchette, puis versez la crème (oeufs/sucre/crème fraîche),
couper en quartiers les pommes
verser le sucre vanillé et le sucre (4 cuil à soupe) sur la tarte….
au four à micro-ondes : 30 min.
Brandade de morue
Créé par ducotedechezmanoue le 05 mar 2009 | Dans : Cuisine
BRANDADE DE MORUE (recette simple)
Tout d’abord, attendre la promo pour en acheter car c’est un plat qui peut revenir cher et par ces temps qui courent, mieux vaut faire attention…
Ingrédients :
1 kg de morue – 2 gousses d’ail – huile d’olive
1/4 l de lait – 1 jus de citron
Préparation : 20 min
Faire dessaler la morue 48 h en changeant l’eau régulièrement (min 2 fois),
Dans une cocotte, mettez de l’eau bouillante et la morue pendant 7 à 8 min. Retirer l’eau. Disséquer et émietter la morue en retirant les arrêtes.
Mettre 1/4 l de lait et faire cuire à feu doux
Dans une casserole, mettre 15 cl d’huile d’olive + 2 gousses d’ail, huile + jus de citron
tiédir le mélange (huile/citron/ail) poivrer……..et le rajouter dans la cuisson de la morue.
Mixer en vertical et 10 min : c’est cuit……
Vous mettez de la vraie purée, miam miam c’est bon.
Manoue
Hachis parmentier de poisson
Créé par ducotedechezmanoue le 18 fév 2009 | Dans : Cuisine
Ola,
Par ce mercredi nuageux et parceque j’ai fait les courses ce matin, je me suis arrêtée au rayon poissons et j’ai pris des filets de cabillaud (miam miam, là pas d’arrêtes 
) et au rayon surgelés (chut ! purée de pommes de terre en cubes). Mais arrivée à la maison avec ma toutoune Laïa.
Donc, vous souhaitez avoir ma recette piochée sur le net…. et personnalisée.
HACHIS PARMENTIER DE POISSON
Ingrédients :
Filets de cabillaud ou de poisson que vous souhaitez
De la purée « maison » ou cubes surgelés
Un oignon hâché
Du beurre
Du lait
LE POISSON DANS LA POELE
LA PUREE
LE HACHIS DE POISSON AVANT SON ENTREE DANS LE FOUR
LE VOILA GRATINE COMME J’AIME
Préparation : Faites revenir un ou 2 oignons dans une poêle huilée. Y ajouter les poisson coupé en fines lamelles et laisser cuire à feu doux, y ajouter une cuillère à soupe de farine et un verre de lait pendant 10 mi. Pendant ce temps, faites une vraie purée si vous avez le courage (je sais c nettement meilleur) ou une purée « cubes surgelés ». Elle est très bonne.
Faites préchauffer le four 10 min th7/8
Dans un plat beurré, mettez la couche de poisson puis une couche de purée, du gruyère râpé et du beurre.
Au four 30 min
Je vous en dirais des nouvelles ce soir car c’est mon festin ! Si vous lisez cette recette, merci de bien vouloirmettre un commentaire, ça fait toujours plaisir de vous lire et si vous avez un blog que je ne connais pas, mettez son lien, j’irais faire un tour aussi….Bon a.midi à ce soir. manoue
Quatre quart citron/orange « manoue »
Créé par ducotedechezmanoue le 15 fév 2009 | Dans : Cuisine
Hello,
Par ce beau soleil dominical, je ne suis pas encore sortie et là pas de chance, mon père est parti avec Laïa faire une 2e ballade dominicale. Lorsque le copain est arrivé, je m’apprétais à mettre au four un quatre quart personnalisé : citron/orange.
Je pense que vous savez toutes faire un quatre quart mais je vous donne quand même la recette….
Quatre quart citron/orange
vous prenez comme ingrédients :
3 oeufs (200 g) – de la farine – du sucre
du beurre – zeste de citron ou extrait de citron et zeste d’orange
Vous pesez les oeufs et vous prenez le même poids de sucre, de farine, de beurre.
Vous mélangez les jaunes avec le sucre et vous faîtes fondre le beurre que vous ajouterez au 1er mélange (citron/jaunes),
Puis vous y incorporez les zestes de citron et d’orange et ensuite la farine petit à petit. Vous mélangez le tout délicatement.
Ensuite, les blancs d’oeufs en neige.
Au four th. 5/6 pendant 45 ou 50 min
N’oubliez pas de beurrer et de fariner le moule.
bon appétit.
La photo sera prise dès que le gateau sera sorti du four.
Si vous passez par ce blog, n’omettez pas de laisser un commentaire sous l’article, cela me fais toujours plaisir de les lire.
Saumon à l’oseille
Créé par ducotedechezmanoue le 12 fév 2009 | Dans : Cuisine
oucou,
J’adore le poisson et j’habite en Bretagne, donc de temps en temps je m’en offre ou je descends au rayon congélateur personnel mais pas de bol, tout est congelé, lol. Donc, cet a.midi, direction Picard, eh oui. Je fouille dans les bacs et que vois je 2 pavés de saumon qui me font de l’oeil (ce sont les seuls d’ailleurs, pfff à la veille de la St Valentin 
) et à l’oseille.
Maintenant, vous souhaitez avoir la recette si vous voulez la refaire chez vous. Je vous dit, je l’ai trouvée sur le net mais j’ai modifié quelques petits trucs.
SAUMON A L’OSEILLE
Ingrédients
2 pavés de saumon
Des bricks d’oseille (surgelés)
Du beurre (une noisette)
De la crème fraîche liquide : 10 cl
Du vin blanc sec : 12,5 cl
Préparation :
faire fondre le beurre ainsi que le cube de court-bouillon et du vin blanc sec. Une fois fondus mettre l’oseille « surgelée » et la crème fraîche à feu doux.
Une fois que c’est bien mélangé et bien fondu. Dans une poêle, faire griller les pavés de saumon. Rectifiez l’assaisonnement de la crème à l’oseille. En accompagnement, je vais mettre pour ce soir un gratin de légumes.
Je vous souhaite un bon appétit.
P S : après avoir salivé devant l’écran de votre PC, vous pourrez faire la recette euh !!! et en plus, j’attends vos commentaires nombreux…
Des rochers à la noix de coco : avis aux gourmands
Créé par ducotedechezmanoue le 01 fév 2009 | Dans : Cuisine
bonsoir,
en cet fin de dimanche, j’ai eu envie de faire des rochers à la noix de coco. Rien de plus simple…. c’est la 1ere fois que j’en fais.
Il vous faut
1 barquette de 100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
10 g de farine
2 oeufs
1 plaque de four farinée
Préchauffez votre four 10 min th 7/8
Mettre dans un saladier la noix de coco, le sucre, la farine et les oeufs : mélanger et formez des petites boules sur la plaque de four farinée et même beurrée
Alors une petite photo avant et après pour vous donner envie d’en faire ou de venir les déguster chez manoue.
avant de cuire pendant 10 min
à la sortie du four (photo suivante)
Les personnes qui laissent un commentaire auront un rocher à la noix de coco… Y’aura t il des amateurs,
Manoue
